Pastasalat

6 dl pasta
5 hardkokte egg
1 paprika
1 fedd hvitløk
purreløk
1 boks mais
1 bogskinke eller annet kjøtt

1 boks rømme
1 pk majones
sitron
salt
pepper
urter

Krydderkokte pærer

750 ml vann (1 l)
300 g sukker (400 g)
1-2 stjerneanis
1 kanelstang
Dryss vaniljepulver
Sitronsaft

5-6 pærer, skrelte og delt i fire båter. Trekkes til møre. Spises lunkne med vaniljeis.

Saftig skuffkake med kanel og sukker

225 g smør
1 liter kefir
2 ts natron
800 g sukker
800 g hvetemel

Topping:
50 g smør
2 ss sukker
2 ts kanel


Langpanne, ca 30x40. 175 grader i 45 min. Pensle med smør, dryss over.

Gaffelkaka til Inger Karin

150 g smør
1 l surmelk
5 dl sukker
5 ss kakao
6 ts natron
9 dl mel

Smelt smør, avkjøl litt. Bland inn surmelk, tilsett sukker og natron. Stek i langpanne 180 grader, ca 40 min.

200 g smør
10 ss melk
8 ss kakao
2 ts vaniljesukker
2 ts kaffepulver
700 g melis

Rør jevn over varme, hell over gaffelprikket, varm kake.

Smuldrepai

75 g smør
75 g sukker
100 g hakkede mandler
100 g havregryn

Rør smør og sukker hvitt, bland inn mandler og havregryn. Bruk gjerne brunsukker.

250-300 g frukt/bær. (En pose frosne bær, evt noen epler ekstra)

200-225 grader i 20-30 min.

Gulkak

5 eggehviter
300 g melis
1 ts bakepulver
300 g nøtter, kvernet

Pisk hvitene, vend inn resten. Stek på 180 grader i 35 min.

5 eggeplommer
125 g sukker
1,5 dl fløte
125 g smør

Varm opp til det bobler og får en tykkere konsistens. Hell over kaka mens den er i formen, avkjøl.

Marthekaka

Kake
500 g sukker
4 egg
3,75 dl melk
450 g hvetemel
4 ts vaniljesukker
4 ts bakepulver
3-5 ss kakao
300 g smør

Pisk eggedosis. Bland i melk og det tørre, vekselvis. Stek på nederste rille, 200 grader i ca 30 minutter.

Glasur
200 g smør
7 ss sterk kaffe
2,5 ss kakao
3 ts vaniljesukker
275 g melis

Bland sammen over varme.

Grovbrød

Gir 1 lite brød

100 g havregryn
100 g rugmel
100 g sammalt hvete
70 g korn/frø
285 g hvetemel
1 ts salt
1 pose (eller mindre) gjær
lunka vann til tykk grøtkonsistens.

Stek med termometer til 95-96 grader kjernetemperatur.

Nøttesmør

350g mandler
8 dråper stevia toffee
1 ts vaniljepulver
0,5 ts salt
1 ts kokosfett

Stek nøtter, 160 grader i 15 min.

Blend.

Oppned sjokoladekake med nøttetopp (mamma)

175 g nøtter, knust
100 g smør
1 dl sukker

3 dl sukker
3 egg
1 ss kakao
3 dl mel
1,5 ts bakepulver
1 dl kaffe

Kok opp smør og sukker. Bland inn nøtter. Ha i bunnen av en springform på 26 cm.
Pisk egg og sukker til eggedosis, vend inn resten.

Stekes på 175 grader i 45 min. Snus når varm.

1 boks kremfløte
1 pose vaniljesaus (kok), halv mengde væske

Vend sammen til vaniljekrem, del kaken i to og fyll.

Brownies med salt karamellkrem

20x30
200g smør
500g sukker
4 egg
6 ss kakao
1 ts vaniljesukker
3,5 dl mel

25x40
320g smør
7-800g sukker
6-7 egg
9,5 ss kakao
1,5 ts vaniljesukker
5,5 dl mel

Smelt smør, rør sammen med sukker, bland i resten.

Jeg reduserte kakaomengden med 1-2 ss, blir litt mer barnevennlig. Stekte på 180 grader i 30 min, må se det an.

Salt karamellkrem
1/2 glass hapå
1,5 dl kremfløte
+ salt

Salte karamellkuler

1,5 dl mandler

1 dl dadler

1,5 ss kokosolje

hampfrø

lecithin

0,5-1 ts salt

5-6 dråper stevia vanilje

Blend, rull.

Knekkebrød

3 plater

7,5 dl vann
salt
frø + kjerner - noe knust
3 dl mel
1-2 ts fiberhusk

160 grader, varmluft.
Rut opp etter 15 min.

Gulrot- og appelsinsuppe med kylling

2 løk
2-3 fedd hvitløk
8 ss olje
8 gulrot
40 g ingefær
2 l kraft
8 ss appelsinjuice
4 dl (en boks) kokosmelk
(1 chili)

Timian

Del alt i grove biter, kok opp til mørt. Blend med stavmikser, og smak til. Serveres med kylling og godt brød.

Langkokt gryte med hvitløk

1 kg grytekjøtt
2 hele hvitløk, renset og delt i fedd
5 dl vann/kraft
2 ss eddik
4 ss soyasaus

Stek hvitløk og kjøtt i olje, tilsett resten.

Sett i stekeovnen på 100 grader i 3 timer. Blend sausen med stavmikser. Smak til med konsentrert kraft, tykne med 2 ss maizena. Ble en anelse for mye soyasaus.

Elggryte med rødvin

8-900g elgkjøtt
3 dl kraft/vann
7,5 dl rødvin
2 ss tomatpure
1 laubærblad
2 knuste einebær
timian
2 ts konsentrert kraft
2 ss maizena ristet ut i kaldt vann
Evt en liten skvett fløte

Fres kjøtt i brunet smør, tilsett væske + tomatpure, og kok opp. La koke til mørt. Tilsett resten, og la trekke til servering.