Grovbrød

Gir 1 lite brød

100 g havregryn
100 g rugmel
100 g sammalt hvete
70 g korn/frø
285 g hvetemel
1 ts salt
1 pose (eller mindre) gjær
lunka vann til tykk grøtkonsistens.

Stek med termometer til 95-96 grader kjernetemperatur.