Oppned sjokoladekake med nøttetopp (mamma)

175 g nøtter, knust
100 g smør
1 dl sukker

3 dl sukker
3 egg
1 ss kakao
3 dl mel
1,5 ts bakepulver
1 dl kaffe

Kok opp smør og sukker. Bland inn nøtter. Ha i bunnen av en springform på 26 cm.
Pisk egg og sukker til eggedosis, vend inn resten.

Stekes på 175 grader i 45 min. Snus når varm.

1 boks kremfløte
1 pose vaniljesaus (kok), halv mengde væske

Vend sammen til vaniljekrem, del kaken i to og fyll.

Brownies med salt karamellkrem

20x30
200g smør
500g sukker
4 egg
6 ss kakao
1 ts vaniljesukker
3,5 dl mel

25x40
320g smør
7-800g sukker
6-7 egg
9,5 ss kakao
1,5 ts vaniljesukker
5,5 dl mel

Smelt smør, rør sammen med sukker, bland i resten.

Jeg reduserte kakaomengden med 1-2 ss, blir litt mer barnevennlig. Stekte på 180 grader i 30 min, må se det an.

Salt karamellkrem
1/2 glass hapå
1,5 dl kremfløte
+ salt

Salte karamellkuler

1,5 dl mandler

1 dl dadler

1,5 ss kokosolje

hampfrø

lecithin

0,5-1 ts salt

5-6 dråper stevia vanilje

Blend, rull.

Knekkebrød

3 plater

7,5 dl vann
salt
frø + kjerner - noe knust
3 dl mel
1-2 ts fiberhusk

160 grader, varmluft.
Rut opp etter 15 min.

Gulrot- og appelsinsuppe med kylling

2 løk
2-3 fedd hvitløk
8 ss olje
8 gulrot
40 g ingefær
2 l kraft
8 ss appelsinjuice
4 dl (en boks) kokosmelk
(1 chili)

Timian

Del alt i grove biter, kok opp til mørt. Blend med stavmikser, og smak til. Serveres med kylling og godt brød.

Langkokt gryte med hvitløk

1 kg grytekjøtt
2 hele hvitløk, renset og delt i fedd
5 dl vann/kraft
2 ss eddik
4 ss soyasaus

Stek hvitløk og kjøtt i olje, tilsett resten.

Sett i stekeovnen på 100 grader i 3 timer. Blend sausen med stavmikser. Smak til med konsentrert kraft, tykne med 2 ss maizena. Ble en anelse for mye soyasaus.

Elggryte med rødvin

8-900g elgkjøtt
3 dl kraft/vann
7,5 dl rødvin
2 ss tomatpure
1 laubærblad
2 knuste einebær
timian
2 ts konsentrert kraft
2 ss maizena ristet ut i kaldt vann
Evt en liten skvett fløte

Fres kjøtt i brunet smør, tilsett væske + tomatpure, og kok opp. La koke til mørt. Tilsett resten, og la trekke til servering.